Ako rýchlo rozmrazovať mäso

Ako čo najrýchlejšie rozmraziť mäso ? V rúre ? V mikrovlnke ? Kamaráti prišli na večeru prekvapení? Je čas vytiahnuť z mrazničky pekný kus mäsa ... Teraz však môže rozmrazovanie pečeného hovädzieho mäsa alebo predpraskaného rebierka trvať 12 až 24 hodín, v závislosti od jeho hmotnosti. Ako teda mäso rýchlo rozmraziť ?

Mäso čo najrýchlejšie rozmrazte

ako rýchlo rozmraziť mäso

Rýchle rozmrazovanie

Po prvé, mali by ste vedieť, či rozmrazovanie o mäso je príliš rýchlo, mäso, kúpala v červenej kvapaliny, môže byť mäkká.

A keď sa počas varenia zbaví šťavy, stane sa suchou a nie veľmi chutnou.

Na druhej strane pomalé rozmrazovanie mäsa dáva ilúziu čerstvého produktu.

Toto rozmrazovanie, či už ide o jedlo alebo mäso , sa musí vykonávať na dne chladničky pri teplote od 0 ° C do + 4 ° C), najmä nie na okolitom vzduchu. ani v blízkosti zdroja tepla.

Inak pozor na baktérie!

Výstraha

Pred, počas a po manipulácii s mäsom si dobre umyte ruky.

Očistite tiež všetky povrchy na varenie a náradie, ktoré prišli do styku so zmrazeným mäsom .

rozmraziť mäso

Rozmrazte mäso v mikrovlnnej rúre

Odmäk v mikrovlnnej rúre nie je vždy úspešná ako z hľadiska vzhľadu, že vkusu.

Niektoré kúsky mäsa môžu navyše pôsobiť dojmom, že sú uvarené, keď sú uvarené iba na povrchu.

Výstraha

Iba 4-hviezdičkové mrazničky sú určené na mrazenie mäsa , zeleniny, riadu alebo dezertov.

Ostatné mrazničky môžu dostávať iba výrobky, ktoré sú už zmrazené .

Mäso rozmrazte pod vodou

Toto je najrýchlejšia metóda rozmrazovania !

Mäso vložte do veľkej misy a zalejte studenou vodou. Dbajte na to, aby bolo mäso úplne ponorené.

Výstraha

Každú asi pol hodinu kontrolujte teplotu vody, v ktorej sa mäso kúpe .

Aby sa zabránilo množeniu baktérií, mala by byť voda vždy studená.

ako rýchlo rozmraziť mleté ​​mäso

Mäso počas jeho varenia rozmrazte

Ak je to mleté ​​mäso, kúsky teľacieho mäsa na deku alebo kusy hovädzieho mäsa pre bourguignona, mäso týmto rozmrazením varenia nebude trpieť.

Naopak, za podmienky, že sú kúsky mäsa po celej ploche prepálené, aby sa zabránilo úniku šťavy.

Potom pokračujte vo varení na strednom ohni.

Pokiaľ ide o veľké kusy mäsa v rúre, bude samozrejme potrebné do doby pečenia pridať fázu rozmrazovania.

A čo chuť mäsa?

Prečo klamať? Nebude to nič mimoriadne! Mäso je nepravdepodobné, že bude vzácny ... a dokonca aj riziko vysychania ...

Výstraha

Iba 4-hviezdičkové mrazničky sú určené na mrazenie mäsa , zeleniny, riadu alebo dezertov.

Ostatné mrazničky môžu dostávať iba už zmrazené výrobky.

Rýchlo rozmrazte mäso, ktoré zostane mäkké

Prečo mäso nenamočíte trochu vo vode (pol hodiny), osušíte ho, opečiete ho zo všetkých strán pri vysokej teplote v maslom vymastenej panvici a potom ho uvaríte v mikrovlnke?

Môžete tiež nakrájať mäso na tenké plátky (krája sa dobre, ak je zmrazené), namočiť ho do expresnej marinády: olej, cibuľa, cesnak, zázvor a sója a uvariť ho na panvici?

Toto sú riešenia ... nie vždy ideálne ... ale keď máte málo času ...